● 金海岸堅持選用頭部富藏卵膏之頂級母蝦 ( 味如蟹黃，俗稱紅頭仔 ) ，各店所使用的活蝦每天均由屏東直接運 送，讓消費者品嚐的活蝦料理，都是新鮮又美味之蝦中極品。 ● 金海岸堅持成為最好的品牌，不一味盲目追求成為最大的品牌，期許以最專業之品質服務顧客。 ● 金海岸堅持直營店之展店模式，不發展加盟店路線，用最負責的心態永續經營。 ● 金海岸的核心價值，品質第一、顧客至上、永續經營，建立員工認股制度，讓員工成為公司經營團隊的一份子，與公司共享經營成果。