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嚴選泰國蝦

Strictly Selected Thai Prawn

百家班的泰國蝦每日從屏東里港鄉直送到餐廳,以確保泰國蝦的新鮮肉質。配合27年之久的養殖業者持續提供優良蝦源並嚴選紅頭母蝦。泰國蝦運送到店後的品質把關更是美味關鍵,蝦池內控制23℃的水溫及純淨含氧水質,廚師定時篩選掉活動力差的蝦,就是為了「活蝦料理」的最高品質和堅持。

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